I den mörkaste timmen före gryningen, när det känns som att ljuset är borta för alltid, bär vi elden. Denna lilla gnista i våra hjärtan bär ljuset och värmen för hela världen tills solen kommer att ses igen.

"The Darkest Hour Before the Dawn" är becksvart fatlagrad imperial stout vars mörka yttre döljer glänsande hopp från lönnsirap och tonkabönor.

Erfarenhet: Den är kolsvart med ett tjockt och fast ljusbrunt huvud som lämnar fast snörning på glasets väggar.

Aroma ger mängder av tips för den kommande festen. Vanilj, mandel, marsipan och lönnsirap.

Första klunken. OK, det här är ren överflöd. Krämig helkropp börjar skyffla godsakerna - söt lönnsirap, aromatisk mocka, mörkbitter 98 % choklad, sockrade mandlar och karamellkola.

I slutändan kommer lite humlebeska och tanniner från ekfatet att försöka etablera ett brohuvud men kommer snabbt att övermannas av söta kryddor och lönnsirap.

Bara fakta

ABV: 10,5% OG: 25,5P FG: 6,9P IBU: 70 EBC: 130