I denne måned indeholder dit abonnement:

 

Hot Cakes #7 | Smoothie Sour | Pulfer
Her får du en af Pulfers overdådige smoothie sours, der er en del af deres Hot Cakes serie, der alle har et cheesecake tema.

Den er tilsat banan, mango, fersken, citron, kanel og vanilje cheesecake… what’s not to like 😉

Det er en øl med stor smag og fylde, så den er oplagt at dele med andre, hvis ikke du er trænet i smoothie sours. 

NB! Husk at ryste dåsen før du serverer øllen. Skal helst opbevares køligt. 

Forehead | West Coast IPA | Bereta Brewing
Denne moderne west coast IPA fra Rumænske Bereta Brewing har et godt punch af bitterhed lige når du smager den. Bitterheden aftager herefter hurtigt, og afløses af en forfriskende smag af aromatisk grand og citrus.

King of the Nine | NZ Pilsner | Pulfer
Jeg lader aldrig muligheden, for at have en lager fra Pulfer med i abonnementet, passerer forbi. Dem er jeg stor fan af! 

I denne omgang er det en New Zealand pilsner, der er blevet plads til. Det er i sin enkelthed, er en pilsner, hvor der er brugt New Zealandsk humle, frem for de traditionelle humletyper. Det giver en pilsner med en meget mere aromatisk smag, der har en frugtig smagsprofil, frem for den urtede karakter de traditionelle pilsner typisk har.

Himmelskum | Pastry Sour | Skøl Brygkompagni
Label er tydeligt inspireret af den klassiske koldskål fra Kløver, som vækker minder med sit lidt retro look. Smagen vil helt sikkert også sende dine tanker imod den populære sommerdessert, som bliver indtaget i store mængder i Danmark.

Du får også meget af det, du forventer af smagen af koldskål, når du smager denne sour. Syrlighed fra mælkesyrebakterierne og citron, sødme fra laktose der giver en afrundet smag, og selvfølgelig også den parfumerede vanilje, der fuldender billedet.

Absorb| Double IPA | Stepping Stone x Salikatt
Der er collabs man ser mere frem til end andre, og jeg må sige, at det er en sikker vinder, når Stepping Stone og Salikatt slår hovederne sammen om en øl. Når det samtidig er en Double IPA, kan man være helt rolig i at det ender godt!

Begge bryggerier laver Double IPA på et virkeligt højt niveau, og det kan man smage. I denne har de brugt den ekstra frugtige humle, Nectaron, der giver en smag af fuldmoden passionsfrugt, ananas og fersken.

 

Emperor of Sand | Imperial Stout | Amundsen
Norske Amundsen har en forkærlighed for imperial stouts. De plejer at være tilsat en masse spændende smagsgivere, der kan være mere eller mindre eksperimenterende.

I denne stout er der derimod skruet helt ned for ingredienser, så den kun består af vand, malt, humle og gær - ligesom reinheitsgebot foreskriver.

Det er dog et godt eksempel på, at smagen sagtens kan være kompleks, selvom der ikke er tilsat smagsgiverer, og det er altid værd at blive bekræftet i.

Hvis du er medlem af Connoisseur Club, får du yderligere følgende øl:

NGP^2 | Pilsner | Ebeltoft Gårdbryggeri
Denne tyskinspirerede pilsner fra Ebeltoft Gårdbryggeri er en øl, der er lavet særligt til Mikkeller Beer Celebration i København. Som navnet indikerer, er det en ny version af NGP (North German Pils), som de har brygget regelmæssigt i nogle år.

Den har en god maltbund, en letkrydret smag af urter fra humlen, der følges op af en god bitterhed. 

Veil of Shadow | Double NEIPA | Maskeron
Dette er et godt eksempel på en rigtig juicebombe, som man kalder de ultra frugtige IPA, der netop giver en fornemmelse af at drikke frugtjuice.

Der er dog ikke tilsat juice, for at opnå denne smag. Derimod er der tilsat Phantasm, som er et pulver lavet på drueskaller, som indeholder store mængder thiol, der forstærker aromaerne fra humlen. I Denne øl er humlerne Superdelic og Krush, der giver intens smag af fuldmoden tropisk frugt og citrus.

Black Box | Dry Stout | Magic Road
Det er ikke så ofte, at de moderne bryggerier begiver sig ud i denne klassiske øltype, som man ofte får med nitrogen i stedet for kuldioxid. Det mest kendte eksempel er Guinness.

Jeg synes dog, at Magic Road er sluppet rigtig godt fra denne dry stout, der er lav på alkohol, men rig på smag af bl.a. kaffe og chokolade.

Crippled | American Amber Ale | Bereta Brewing
En ravgylden amber ale med en flot balance mellem karamelliseret malt og bitterhed. Smagen er rund og imødekommende med fine, ristede undertoner og en let frugtig afslutning. Humlen bidrager med diskret citrus og harpiks foruden en moderat bitterhed. En alsidig og behagelig øl, der både fungerer solo og til mad. En god introduktion til stilen for både nye og erfarne øldrikkere.

 

 

Rigtig god fornøjelse!

Har du lyst til at være med i Facebook gruppen med en masse af de andre abonnenter?

Følg linket:

https://www.facebook.com/groups/947638553687275/

Du er også meget velkommen til at blive venner med mig på Untappd:

Rune_Hos_Rune

Jeg får ikke selv checket så meget ind, men vil gøre mit bedste for at skåle på alt du checker ind der er købt hos Rune 🍻

  

Her kan du se øllene fra sidste måned:

 

Captain Badfish | West Coast Lager | Pulfer
Captain Badfish er en West Coast-inspireret lager, der kombinerer den klassiske sprødhed fra en lys lager med de friske, bittert aromatiske træk fra West Coast stilen. Aromaen byder på klare noter af citrus, fyrnåle og tropisk frugt, mens smagen domineres af den tørre, skarpe bitterhed og en ren, kornet baggrund. Øllen er ekstremt klar i udseende og knivskarp i sin tekstur – den rammer smagsløgene med præcision og forsvinder med en tør afslutning. Med sin lette krop og livlige kulsyre er den yderst forfriskende. Det er en lager til dem, der elsker IPA’er, men ønsker en lettere og mere forfriskende drikkeoplevelse.

Elderflower | Session Mead | Copenhagen Mead Company
Elderflower Session Mead er en let og elegant session-mjød, hvor den naturlige sødme fra honningen balanceres smukt af en frisk og aromatisk hyldeblomst. I næsen fornemmes blomstrede noter, citrus og hvid te, mens smagen er sød og floral. Den lave alkohol gør den både forfriskende og utroligt letdrikkelig, næsten som en krydsning mellem mousserende vin og cider – men med en klar honningbund, der giver sødme og varme. En fornem introduktion til moderne session-mjød, hvor terroir og råvarekvalitet får lov til at skinne. Perfekt som aperitif eller til lette retter.

Ad Mortem Alba | New England DIPA | Bad Seed
Ad Mortem er en New England Double IPA fra Bad Seed brygget i samarbejde med Tuju fra Finland. Det er en IPA der leverer dyb aroma og intensitet. Den er brygget med en stærk trio af Nelson Sauvin, Citra og Riwaka. Kombinationen af disse humler giver øllet et komplekst udtryk med nuancer af hvid drue, passionsfrugt, lime og stenfrugt, pakket ind i en karakteristisk hazy og gylden krop. Nelson tilfører elegante vinøse og tropiske toner, Riwaka giver krydret citrus og et særligt "funky" pift, mens Citra afrunder med sin klassiske frugtige intensitet. Teksturen er silkeblød, og alkoholen på 8 % er godt integreret i det cremede udtryk. Bitterheden er lav til medium, hvilket lader de sarte og florale noter stå klart i front. En DIPA med stor karakter, balanceret styrke og et smagsspektrum, der appellerer til både humlenørder og nybegyndere.

Circles | Imperial Stout | Bereta Brewing
Circles er en kraftfuld og sanselig imperial stout fra Bereta Brewing, hvor smagsoplevelsen kredser om varme krydderier og eksotisk sødme. Den er brygget med kokos og kanel, hvilket giver en dessertlignende dybde og kompleksitet. Allerede i næsen fornemmes intense noter af mørk chokolade, ristet kaffe og brun farin, smukt indrammet af den sødlige kokos og mild varme fra kanelen. Smagen er fyldig og olieret med en næsten sirupsagtig tekstur, der lægger sig behageligt på tungen. Alkoholen er høj, men velintegreret og føjer varme til den lange, dybe eftersmag. Circles er en intens, dekadent stout, der indbyder til langsom nydelse.

Beauty - Pear, Banana & Walnut | Pastry Sour | Magic Road
Magic Road har igen været på spil med endnu en af deres pastry sours, hvor banan, pære og valnød skaber det dessertlignende smagsunivers. 

Smagen er sødlig og rund med en syrlig kant, der giver friskhed og kontrast til den fyldige drikkeoplevelse. Den cremede mundfølelse understøttes af lav karbonering, hvilket gør oplevelsen tæt og intens.

 

Humlesjeik | New England Pale Ale | Salikatt
Humlesjeik er en hazy, frugtig Pale Ale, som bærer alle kendetegnene på en moderne NEPA – blød, aromatisk og med lav bitterhed. Den kan også kategoriseres som en milkshake pale ale, da der er tilføjet laktose for at opnå en ekstra fylde og sødme. Det er også det, der gør, at den fremstår væsentlig mere fyldig end en pale ale normalt gør.

Humlesjeik åbner med saftige noter af citrus, melon og stenfrugter, og den karakteristiske brug af Citrahumle giver en kraftig tropisk aroma og en raffineret dybde. I smagen finder man især citron- og appelsinskal, der er pakket ind i en fløjlsblød tekstur, der næsten smelter på tungen. Det er en Pale Ale, der smager af IPA – men med sessionvenlig styrke og høj drikbarhed. Salikatt beviser igen deres styrke i det hazy univers.

Schönrammer Weissbier | Weissbier | Schönram
Schönrammer Weissbier er et skolebogseksempel på tysk weissbier, udført med præcision og finesse. Den gyldne, disede farve følges af en karakteristisk stor og cremet skumkrone. Aromaen domineres af den klassiske tyske gærkarakterer fra weissbier – banan, nellike og en let vaniljetone – som spiller flot sammen med noter af frisk korn og et strejf af citrus. I smagen er den rund, let sødlig og alligevel forfriskende, med blød karbonering og en levende struktur. Teksturen er silkeblød, og eftersmagen hænger ved med mild frugt og krydderi. Den indeholder ingen markante humlenoter, men bygger i stedet på traditionelle hvedemalte og den ikoniske bayerske gær. En uovertruffen klassiker til en sommerdag i solen.

 

Hvis du er medlem af Connoisseur Club, får du følgende øl:

 

Forest of Ostara | Farmhouse Ale | Strange Companion
Forest of Ostara er en kompleks farmhouse ale, fra det anerkendte small batch bryggeri, Strange Companion, fra Rumænien.

De har specialiseret sig i langtidslagrede øl, der står på forskellige typer fade i flere år. Denne øl har stået i 3 ½ år på Chardonnaytønder, hvilket giver et særligt vinøst præg. Den er smagt til med akaciehonning, akacieblomst og hyldeblomst, hvilket giver en god sødme og meget fine florale noter.

Det er en spændende øl at gå på opdagelse i, da den spiller på flere tangenter. Den er syrlig og sød samtidig med, at den har en masse smagsinput fra blomster, fadlagring og funk fra gæren.

 

Her kan du se øllene fra maj:

Perfect Idjit | BA Stout | Dugges
En kraftfuld og kompleks stout, lagret på en kombination af Tennessee Whisky- og Kentucky Bourbontønder, som tilfører noter af egetræ, vanilje og tørret frugt. Øllen er rig og varmende med dybe smagslag af kaffe og mørk chokolade. Alkoholen er tydelig, men elegant integreret. Dette er en øl til de lange aftener, hvor man ønsker noget med tyngde og karakter.

Social Drink | Light Lager | Bereta Brewing
Denne øl er lavet af Bereate Brewing fra Rumænien, der er det nyeste skud på stammen af egenimport - dem er jeg rigtig begejstret for at have fået i butikken. Social Drink er Beretas huslager - en let og lys lager med en markant humlesmag, der gør den god på en varm dag. Den har en sprød, ren smag med mild maltprofil og en tydelig bitterhed. Den lave alkohol gør den til et oplagt valg, når man vil nyde uden at blive tynget. En ukompliceret øl, der stadig leverer god smag.

Cotton Balls | Oat Cream IPA | Pulfer
Denne IPA skiller sig ud med sin silkebløde tekstur, takket være brugen af havre og laktose, der giver en drikkeoplevelse med ekstra fylde og cremethed. 

Smagen er fyldig og frugtig med tydelige citrusnoter. Humlerne er Citra og Nelson Sauvin, hvilket giver en raffineret smag af Citrus, hvide druer og stikkelsbær.

Bitterheden er til stede, men balanceret, hvilket giver en harmonisk helhed. 

Lemon Pie | Pastry Sour | Bereta Brewing
Lemon Pie smager præcis som navnet antyder – som en citrontærte i flydende form. Den let syrlige citronsmag ledsages af vanilje og en mild sødme, der skaber en dessertagtig smagsoplevelse. 

Det er en eksperimenterende og legende øl fra Bereta, der vækker smagsløgene - perfekt som afslutning på et måltid.

 

Whatever | West Coast IPA | Magic Road
Whatever er en klassisk West Coast IPA med alt, hvad det indebærer: sprød mundfornemmelse, klar krop og markant bitterhed. Smagen byder på harpiks, citrus og en let karamelmalt, der giver balance. Afslutningen er tør og lang, præcis som det skal være. En no-nonsense IPA med et nostalgisk nik til traditionen, dog med nogle moderne humlesorter i form af Citra og Mosaic.

 

Viwaldi | Dark Mild | Lieber Waldi
Viwaldi er en letdrikkelig, mørk ale med lav alkohol og stor smag. Noter af karamel, nødder og let ristet malt giver den karakter trods den lette krop. Øllen er inspireret af den engelske pubtradition og passer, på grund af de lave procenter, perfekt til længere sessioner. En elegant og underspillet øl med klassisk charme. Den er en god ledsager til mad, da den er rund, let og behagelig at drikke. 

 

Prune | Mixed Fermentation | Sacrilege
Denne wild ale har trukket i egetræsfade i et år med friske blommer, hvor den vilde gær på blommerne er med til at sætte sit tydelige præg på smagen. Det giver en kompleks smag, hvor blommeskallen er ret tydelig i smagsbilledet - de kan især tage æren for den ret krydrede smag, der også har lidt mere tannin end der normalt er i øllene fra Sacrilege.

 

Hvis du er medlem af Connoisseur Club, får du yderligere følgende øl:

The Frontier | Smoothie Sour | Elmeleven
The Frontier er næsten en smoothie i ølform – tyk og frugtig. Den er proppet med bær og tropisk frugt, i form af Hindbær, Blåbær, Passionsfrugt og Ananas.

En næsten overdådig oplevelse i både udseende, tekstur og smag.

Husk at ryste en smule før servering for ensartet konsistens.

 

Nelson PM22 | Hazy IPA | Bereta Brewing
Brygget med Nelson Sauvin-humle, fremstår denne hazy IPA med noter af stikkelsbær, hvide druer og tropisk frugt. Den bløde, ufiltrerede krop gør øllen let at drikke, mens smagsprofilen er både intens og elegant. En velkomponeret IPA for dem der sætter pris på kompleks humlearoma, intensitet og en moderat bitterhed. 

 

Yan Kamov | Black Double IPA | Pulfer
Yan Kamov kombinerer det mørke og det humlede i én kraftfuld øl. Ristede noter af kaffe og chokolade møder bitterhed og citrus fra humlen. Krop og smag er massiv, men balanceret og nuanceret. Det er en stilart man ikke støder på hver dag, men Pulfer rammer, efter min mening, en rigtig god balance, hvor både malt og humle får plads.